BAR ANCI

Calle Alcalá, 378

Sin perder la tradición volvemos a rondar la calle Alcalá, castiza entre castizas. En la zona de Pueblo Nuevo a lo lejos divisamos unas letras verdes que rezaban "Bar Anci Cervecería", flanqueadas por un sin fin de fotacas de típicas raciones, lo que nos abdujo como un ovni hacia dentro. En efecto, el interior parece una nave espacial de serie B, debido a los espejos y los tropecientos fluorescentes circulares, de esos que todos hemos tenido antaño en nuestra cocina. Haciendo juego, unos azulejos setenteros a tope y una buena barra de chapa con más recorrido que Fermín Cacho. 

Pedimos dos tubos de Mahou, no podía ser otra. De tapa unos canapeses de ensaladilla "a la sal". Después la ración de bravas, con un precio de 3'25 en barra y 3'50 en mesa. Se agradece la voz del camarero: UNA DE BRAVAAAAS!!!, con la correspondiente respuesta del cocinero. Un bar de los que ya quedan pocos...esto sube nota ;) 

En seguida nos pusieron un buen platito y nos lanzamos de cabeza. La salsa es líquida y con un regustillo a chorifrito y cebolla muy rico. Bastante sabrosona pero algo escasa. Las patatas, por contra, fueron un poco reguleras. Muy fritas y crujientes pero con sabor crudo, daba la impresión de que las hicieron deprisa y corriendo. El conjunto era saladete, se nos quedaron cortas las cervezas. 

SALSA: 7'5 

PATATAS: 3'5 

CANTIDAD/PRECIO: 7'5 

OTROS: 6 

TOTAL: 6'6

Un bar de los de siempre, con luces y sombras. Para acabar, el camarero nos resultó un poco incómodo todo el rato patrullando entre las mesas. Quizá se olió que topaba con los grandes frikys de las bravas...

DOCAMAR

Calle Alcalá, 337

Por fin llegó el día...Y es que no se puede hablar de bravas sin nombrar al Docamar. Aquí fue dónde comenzó nuestra gran afición a este manjar, cuando nos llevaban nuestros padres siendo niños. ¡Cómo olvidar esas botellas de DYC rellenas de riquísima salsa brava! Sin duda las bravas del Docamar es uno de los sabores de nuestra infancia, sólo equiparable a los míticos bocatas de calamares de la Plaza Mayor o las napolitanas de crema de la Mallorquina en la Puerta del Sol.

Situado en una esquinita de la Plaza de Quintana, lleva 50 años elaborando las que para muchos son LAS MEJORES PATATAS BRAVAS DE MADRID y por tanto del mundo. Varios premios así lo atestiguan. Este plato es su gran especialidad y no es para menos, ya que sirven más de dos mil kilos de papas a la semana. Nosotros nos habremos comido el doble...

Llegamos y, como de costumbre, en su larga barra no había hueco ni para un palillo. Lo primero unas cañas Estrella Damm acompañadas de la codiciada especialidad de la casa, que solo sirve para dejarte con ganas de más. Ojo, a la segunda ronda no fallan las aceitunas, eso sí, de Campo Real. A continuación pedimos la ración, que tiene un precio de 3.50€ aunque no es demasiado grande.

La salsa es líquida y de color anaranjado, con un sabor inigualable y genuino. Se nota el toque de pimentón y un regusto picante, el resto es un misterio. Lo mejor es probarla, no os decepcionará. Y si rica esta la salsa...¡¡qué decir de las patatas!! Cortadas en trozos grandes e irregulares, su textura es perfecta. Se fríen a fuego lento para que queden tiernas pero ligeramente doradas. Y una vez fuera, toque de sal. En fin, salsa y patatas se combinan creando un placer de dioses.

SALSA: 10 

PATATAS: 10 

CANTIDAD/PRECIO: 7 

OTROS: 8 

TOTAL: 9'5 

Si no las habéis probado ya estáis tardando. Es el lugar de peregrinaje obligado para todo bravero.

Como os imaginareis, este es nuestro lugar predilecto para bravear. Aunque hemos de reconocer que, en esta ocasión, no somos del todo objetivos, pues llevamos comiendo estas bravas toda la vida. Ya se sabe, el hombre es un animal de costumbres.