A CONCHIÑA

Calle Benidorm, 32

Una semana después de visitar el Docamar nos movimos escasas manzanas para conocer la cervecería A Conchiña. A pesar de ser domingo ya un poco tarde estaba a reventar, ni un hueco para apoyar las cañas. Por suerte, nada más pedir pudimos hacernos un huequito en la barra y a partir de ahi... ¡comenzó el festín!

Antes de poner las cañas de Mahou clásica, ya teníamos ante nosotros el pincho estrella de la casa: bravas. Pero no quedó ahí la cosa, cuando nos disponíamos a hincarles el diente descubrimos que aquello era un ir y venir de bandejazas repletas de rico condumio (hamburguesa, chorifrito, lomo, tortilla...) ¡y solo por pedir unas cervezas! Qué más se puede pedir por 1.40€/caña.

Cuando por fin fuimos capaces de probar las bravas quedamos gratamente sorprendidos por la salsa. Es naranja, líquida y picantita, de hecho se pueden ver trozos de cayena. De sabor riquísima. No hace falta decir que gran parte del contenido de las bandejas acabó bañado en la abundante salsaca (sublime la hamburguesa a la brava). Puede parecer un sacrilegio, pero recuerda bastante a la del Docamar aunque mucho más picante,se ve que con la cercanía todo se pega. Incluso utilizan las botellas de DYC para la salsa. La verdad es que es todo un espectáculo ver al camarero manejarlas, el tío parece Tom Cruise en "Cocktail". Por desgracia, las patatas no estuvieron a la altura. Eran demasiado grandes y muchas estaban crudas por dentro. Lástima.

SALSA: 9

PATATAS: 2

CANTIDAD/PRECIO: 10

OTROS: 9

TOTAL: 7'7

Muy contentos con el descubrimiento. Eso sí, id de batalla porque salir limpios de allí es todo un milagro. No apto para finolis. Muchas gracias Marta por la recomendación, volveremos.

DOCAMAR

Calle Alcalá, 337

Por fin llegó el día...Y es que no se puede hablar de bravas sin nombrar al Docamar. Aquí fue dónde comenzó nuestra gran afición a este manjar, cuando nos llevaban nuestros padres siendo niños. ¡Cómo olvidar esas botellas de DYC rellenas de riquísima salsa brava! Sin duda las bravas del Docamar es uno de los sabores de nuestra infancia, sólo equiparable a los míticos bocatas de calamares de la Plaza Mayor o las napolitanas de crema de la Mallorquina en la Puerta del Sol.

Situado en una esquinita de la Plaza de Quintana, lleva 50 años elaborando las que para muchos son LAS MEJORES PATATAS BRAVAS DE MADRID y por tanto del mundo. Varios premios así lo atestiguan. Este plato es su gran especialidad y no es para menos, ya que sirven más de dos mil kilos de papas a la semana. Nosotros nos habremos comido el doble...

Llegamos y, como de costumbre, en su larga barra no había hueco ni para un palillo. Lo primero unas cañas Estrella Damm acompañadas de la codiciada especialidad de la casa, que solo sirve para dejarte con ganas de más. Ojo, a la segunda ronda no fallan las aceitunas, eso sí, de Campo Real. A continuación pedimos la ración, que tiene un precio de 3.50€ aunque no es demasiado grande.

La salsa es líquida y de color anaranjado, con un sabor inigualable y genuino. Se nota el toque de pimentón y un regusto picante, el resto es un misterio. Lo mejor es probarla, no os decepcionará. Y si rica esta la salsa...¡¡qué decir de las patatas!! Cortadas en trozos grandes e irregulares, su textura es perfecta. Se fríen a fuego lento para que queden tiernas pero ligeramente doradas. Y una vez fuera, toque de sal. En fin, salsa y patatas se combinan creando un placer de dioses.

SALSA: 10 

PATATAS: 10 

CANTIDAD/PRECIO: 7 

OTROS: 8 

TOTAL: 9'5 

Si no las habéis probado ya estáis tardando. Es el lugar de peregrinaje obligado para todo bravero.

Como os imaginareis, este es nuestro lugar predilecto para bravear. Aunque hemos de reconocer que, en esta ocasión, no somos del todo objetivos, pues llevamos comiendo estas bravas toda la vida. Ya se sabe, el hombre es un animal de costumbres.

TABERNA ACUERDO

Calle Acuerdo, 36

En esta ocasión acudimos a Chamberí, capital mundial de las bravas. La Taberna Acuerdo es uno de esos sitios con decoración inconfundible de cocina de los 90 y clientela fiel. Además había muchachada poniéndose morada a cubatazos, lo que nos hizo pensar que seguramente sería un sitio barato. Y lo es. Solo quedaba por comprobar que además había calidad.

Nos pusieron dos cañas Mahou al increible precio de 80 céntimos, y de tapa unas patatillas fritas de bolsa medio rotas en cestito. Nos temimos lo peor...Pero ¡ay! qué equivocados estábamos... Acto seguido ración de bravas. Tal era la pintaca que no nos pudimos resistir y cuando quisimos acordarnos de la foto ya nos habíamos ventilados unas cuantas. ¡Qué delicia! Y a un inmejorable precio de 3.50.

La salsa tiene un color claro adornada con varias especias. Tiene una textura suave y con el toque justo de picante. Es muy sabrosa y con el típico toque rancio de las clásicas madrileñas. Nos encantó, lástima de haber rechazado el pan que nos ofrecieron al principio.... Por su parte, las patatas cortadas a dados más pequeños de lo que nos hubiera gustado, pero no desmerecen a esa salsaca. 

SALSA: 9'25

PATATAS: 8

CANTIDAD/PRECIO: 10

OTROS: 7'5 

TOTAL: 8'9

Añadir un trato muy agradable (a pesar de no poner tapa con el resto de rondas) y unas tostas también muy ricas y baratas. Solo queda decir que volveremos muy pronto. Gracias Rudita por acordarte de nosotros y recomendárnoslo.